对于现在生活水平的提高,人们都追求食用要绿色,要生态,符合现在的健康生活。对于现在的市场混乱,大家能确定购买的是生态的吗?尤其是对于生态黑猪肉的选择,商家的花言巧语往往能说动客户,大家要知道现在生态猪肉面临的问题。
面临的首要问题就是有些生态猪肉认证不规范。绿色有机食品的认证机构市场也较混乱,部分不规范认证机构或中介公司会派专人帮助“搞定”申请、文件审核、实地检查等认证全流程,甚至主动找加工企业花钱买有机食品认证。不正规的认证加大了市场竞争力,市场行情不乐观。
猪肉又名豚肉,是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
营养价值:
1、猪肉的蛋白质属蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。
3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。
4、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
猪肉,自古以来都是我们中国人专属肉食,就像澳大利亚吃袋鼠,韩国吃泡菜一样,国人饮食有地理环境,身体素质,民族喜好有关。猪肉已经被和中国人标注在一起了,近年来食品安全问题已经成了民生重要的事情,市面上形形色色的猪肉,用眼比对,还真分辨不出来,那么普通猪肉和绿色生态猪肉的区别在哪里呢?
从外观上可以总结为几个特点:黑猪肉的肉皮厚,肉皮是猪的年轮,养殖时间越长。肉皮越厚,而普通白猪肉皮是很薄的。黑猪肉的肉皮是普通白猪的2—3倍厚,鲜猪肉批发哪家好,富含胶原蛋白。肥肉白且坚实,因为养殖周期长,黑猪肉质地紧实、白暂,而普通白猪的肥肉较软、松散、不紧实,吃着也腻。
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